Naked cake o pastel desnudo, una opción irresistible

Seguramente recreas en tu mente cómo será la decoración para tu matrimonio, el sitio donde celebrarás el banquete, cómo prepararás la mesa para el candy bar, y en especial, te imaginas durante la recepción un detalle muy importante ¡el pastel! Sí, ese elemento que está al alcance de todas las miradas y que incita a degustarlo.

Si eres una novia poco tradicional y te gusta incorporar detalles especiales y únicos en tu celebración,  naked cake o pastel desnudo es tu mejor opción. Tranquila, no estamos ni mucho menos insinuando que tus invitados deban ir a tu recepción ligeros de ropa para probarla. Estos pasteles se caracterizan por no poseer ninguna cubierta como buttercream, frosting o fondant. No te asustes, hablamos de crema de mantequilla, el tradicional pastillaje blanco y el glaseado de azúcar que puedes encontrar en un donut. Así que ponte cómoda, presta atención y descubre qué tiene de especial esta tendencia en pasteles de matrimonio que sigue arrasando este año y posiblemente continúe en 2018. Y si va acorde con tu estilo, podrías animarte a encargar una especial para tu boda.

Algo de historia

La idea de hacer un tipo de torta simple, donde se pudieran apreciar las diferentes capas que la componen y que mantuvieran un sabor irresistible, se logró gracias a una repostera profesional estadounidense llamada Christina Tosi, que sin planearlo puso en el top de los pasteles nupciales a su mágica creación.

Esta chef comenzó a crear en su famosa panaderia Milk Bar en Ohio, pasteles para cumpleaños dándoles ese toque en el que se pudieran contemplar sus característicos y simpáticos diseños prescindiendo de cubiertas. Fue así, como poco a poco se fue acuñando el término como se le conoce hasta hoy: naked cake. 

¿Qué la hace tan especial?

Como hemos mencionado, este tipo de pasteles destacan por no tener ninguna cubierta, dejando su interior expuesto para que se pueda apreciar tanto su textura como los colores y demás imperfecciones que la hacen especial y muy llamativa. Hay quienes las elaboran con más acabados, otros prefieren darles ese toque de ‘desorden’ que les confiere singularidad  y personalidad. Son pasteles muy versátiles que permiten ser decoradas con diferentes elementos naturales como arreglos de florales para boda, entre las que más se utilizan se encuentran: la lavanda, las peonias y las rosas. Y las frutas que le dan un toque de elegancia y un indudable aspecto rústico chic.

Según tu estilo

Hay que dejar claro que no se trata de un pastel cualquiera. Es importante que tengas en cuenta el estilo de tu matrimonio para que puedas incorporarla de manera natural sin que 'chille' con el resto de la decoración vintage de boda. Las naked cake quedan muy bien para bodas con un estilo rústico o minimalista. Es una torta que bien decorada encanta y crea un ambiente de puro romanticismo.

¿Y cuál elegir?

La elección de la naked cake dependerá de sus gustos. Si tu pareja y tú no son muy amantes a glaseados o grandes cantidades de capas de azúcar, pueden solicitar a su proveedor pruebas para identificar la más acertada para ustedes y sus comensales. Además, porque es importante tener en cuenta la combinación de sabores y de colores. Las hay para todos los paladares, entre las más comunes encontramos algunas con sutiles toques de mantequilla blanca, mermelada de fresas o chocolate negro. En general, los tonos pasteles la realzan otorgándole distinción. Sin embargo, las posibilidades son muchas, sólo es cuestión que realicen degustaciones y escuchen las recomendaciones de los expertos, sin dejar de lado sus preferencias.

En definitiva, un pastel para novios poco convencionales, que buscan impresionar a sus invitados, a través de detalles peculiares que no carecen de belleza alguna. Recuerden que una vez hayan definido cómo la quieren, deben  hacer la selección de las canciones perfectas para el momento de cortar la torta. Será un momento dulcemente divertido para, quizás, ese matrimonio campestre.