Postres y cócteles a base de café para la boda: un banquete con sello colombiano

No puede negarse que el exquisito olor del café estimula los sentidos y da la energía suficiente para enfrentarse de nuevo al día. Es además un ingrediente que se ha incluido en diversas preparaciones, alejándose del tradicional “tinto” colombiano y permitiendo a todos los que disfrutan de su inconfundible sabor, probarlo de maneras innovadoras.

Si son una pareja que disfruta compartir sus primeras frases de amor del día acompañados por una buena taza de café, van a encantarles estas opciones que hemos preparado para ustedes y que pueden ayudarles a personalizar su celebración, no solo con los elementos de la decoración para matrimonio o con un modelo de vestido de novia y traje de novio totalmente ajustado a su gusto, también con un toque diferenciador y muy colombiano en su banquete. Descubran estas recetas que están como para chuparse los dedos.

Reinventando el bar

Los cócteles son siempre una alternativa fresca y moderna de ofrecer diversas bebidas a sus invitados jugando incluso con sus colores. Estas son algunas alternativas con y sin licor preparadas con café con las que también pueden mezclar para crear un cóctel exclusivo y personalizarlo con alguna frase de amor corta para su boda.

Amor eterno

Una “poción” maravillosa preparada con latte macchiato (café espresso con leche vaporizada), al servirse en un vaso quedará con varias capas: la leche líquida en el fondo, el espresso en la mitad y, por último, la espuma. Luego podrán agregar el licor de huevo lentamente, para que se mantenga intacta esa espuma flotante.

White Russian

Una alternativa ideal para los matrimonios al aire libre que se celebran en clima cálido. Pues aunque lleva una bebida blanca fuerte, como el vodka, el hielo refresca la mezcla de los demás ingredientes que son: licor de café, crema de leche o nata. Aunque algunos prefieren prepararlo de manera original agregando el licor Kahlúa. Se sirven en un vaso Old fashioned o conocido también On the rock, pues estos son ideales para bebidas que contienen hielo.

Sweet Anne Bonny

Nada más adecuado que el nombre de una pirata para este cóctel con ron y café, que se crea mezclando 1 espresso, una cucharadita de ron, un chorrito de Galliano o cualquier licor de hierbas, preferiblemente italiano y 1 cucharadita de azúcar. Cuando esté todo en un vaso se agrega lentamente una cucharadita de espuma y se puede decorar con algunos granos de café tostado.

Espresso Martini

Este cóctel a base de café puede catalogarse entre las bebidas fuertes, aunque hay quienes lo prefieren como un digestivo para después de la comida. Esta tentadora mezcla de vodka y licor de café encajará muy bien con cualquier estilo de celebración. Deberán verter los ingredientes en una coctelera con hielo, agitar por unos segundos; al terminar, se debe colar vertiéndolo en la copa que previamente contendrá hielo seco, pues otro tipo aguaría el vodka. Al servirla tendría que quedar una ligera espuma en la superficie.

Endulzando la recepción

Una combinación ideal para el postre son las aromatizantes notas del café mezcladas con un poco de crema o dulce. Estas preparaciones pueden presentarlas de forma individual en recipientes de vidrio si eligieron una decoración vintage de boda o ubicarlas en la barra de postres como una alternativa diferente.

Crema de café

Perfecta para acompañar bizcochuelos o galletas presentadas como postres individuales. Se verán bellísimos y muy llamativos en la mesa de dulces. Los ingredientes de este postre son: azúcar, café espresso, mantequilla y cacao en polvo.

Merengue de café

La tradicional receta del merengue con unas notas de café líquido o granulado para darle un color y una personalidad muy especial. Los ingredientes para prepararlo son: mantequilla, café instantáneo, azúcar, claras de huevo, leche y para acompañarlo chantilly.

Cheesecake

Este postre de café seguro asombrará a sus invitados, y hasta es posible que se convierta en uno de sus favoritos. Encontrarán que algunas recetas son diferentes, pues habrá quien en lugar de utilizar determinado ingrediente, lo remplace por otro, de acuerdo al gusto o preferencia. Un delicioso dulce que contiene para la crema de café: nata y el instantáneo de café; para la base: galletas y mantequilla; hay quienes también le añaden canela en polvo. Y para el cheesecake: queso crema y azúcar glas.

Tiramisú

Y cómo no podíamos dejar de lado los clásicos, este postre de café debe estar en la lista. La receta puede variar, pero su base será la misma. Claras y yemas de huevo, azúcar, café, cacao en polvo, queso mascarpone, y se le puede incluir Amaretto, ron u otro licor de su agrado.

Coffee Bar

No pueden faltar algunas recomendaciones para la mesa de café perfecta para que todos los invitados acompañen el bizcocho de novia y se reanimen para disfrutar de la noche con sus vestidos elegantes de fiesta, bailando sin parar. Además del tradicional café americano o tinto en Colombia, pueden disponer de un barista que prepare café latte, con un chorrito de leche espumada; café vienés, un delicioso espresso corto coronado con crema de chantilly o un refrescante granizado de café o frapuccino.

Pueden tener una gran diversidad de recetas con el café como protagonista, solo deberán hacer una selección de aquella que vaya acorde al estilo que decidieron para su boda. Seguro que con la propuesta que elijan les dará energía a sus invitadas para que sigan inundando la pista de baile con sus vestidos de fiesta y los invitados en sus trajes; para que los acompañen toda la noche, hasta el momento de salir felices rumbo a su luna de miel.