Opción 1:

• Ensalada de camarón (camarón, manzana, tomate cherry, maíz, apio, espinaca, mango, aguacate, vinagre balsámico, aceite de oliva y sal)
• Lomo fino con salsa de queso azul
• Papas en mantequilla de romero
• Champiñones salteados

Opción 2:

• Trilogía de ceviche (ceviche cartagenero, ceviche de corvina, ceviche de pescado frito)
• Lomo de cerdo en salsa de alcaparras
• Papa rustica con hierbas
• Verduras al estilo oriental

Opción 3:

• Barra de ensalada (mix de lechugas, verduras, queso y encurtidos seleccionados)
• Filete de salmón en salsa puerro
• Rissoto fungi
• Vegetales a la parrilla

Opción 4:

• Camarones apanados en coco en salsa de maracuyá
• Filete de robalo en salsa de calamar y champiñones
• Arroz de coco blanco
• Ragú de verduras

Buffet (escoger una opción):

Las proteínas son cada una de 125gr y así se completa los 250gr.

Menú 1

• Ensalada Cesar de salmón ahumado (lechuga, crotones, parmesano y salmón)
• Sopa de pollo
• Medallones de res en salsa de vino tinto con pepinillos y tocineta (125gr)
• Filete de pescado en leche de coco y hogao (125gr)
• Puré de papa con cilantro, pimentones asados rellenos

Menú 2:

• Ceviche de camarón y mango en salsa americana
• Ensalada caprese, filete de pescado con mostaza y puerro (125gr)
• Pechuga de pollo rellena con duxelle de champiñones en salsa de queso azul (125gr)
• Arroz napolitano (tomate, pesto de albahaca y parmesano)
• Verduras salteadas

Menú 3:

• Crema de zapallo y leche de coco
• Ensalada de anillos de calamar con mango, lechuga, cilantro y tomate cherry
• Lomo de cerdo en salsa blanca y finas hierbas (125gr)
• Suprema de pollo en salsa de mostaza dijon (125gr)
• Papas duquesa al horno
• Timbal de vegetales

Menú 4:

• Sopa de camarón en leche de coco
• Causa de pollo
• Lomo fino en salsa de vino tinto y estragón (125gr)
• Filete de pescado a la menier (125gr)
• Arroz de coco frito
• Vegetales thai

Americano:

• Jugo de naranja
• Omelet al gusto
• Frutas de estación
• Variedad de panes
• Mantequilla y mermelada, café, chocolate o té

Americano especial:

• Jugo de naranja
• Omelet con salchicha y salsa ranchera
• Pancakes de manzana con mermelada de fresa y mantequilla
• Café, té o chocolate

Entradas:

• Crema de zapallo y leche de coco con crotones de queso
• Queso frito apanado con finas hierbas acompañado de tomate confitado y mézclum de lechugas
• Ceviche de champiñón y mango
• Ensalada de aguacate y mango con crotones de tortilla de harina

Fuertes:

• Risotto de champiñones
• Ñoquis de yuca y queso
• Pastas con vegetales al pesto
• Hamburguesa de avena y champiñones
• Hamburguesa de lenteja

Menú 1:

• Ceviche al estilo cartagenero
• Posta negra
• Plátano en tentación
• Arroz con coco
• Pie de coco

Menú 2:

• Sancocho de pescado con leche de coco
• Arroz blanco
• Patacones
• Ensalada
• Arroz con leche

Menú 3:

• Mote de queso
• Ensalada fresca
• Filete de pescado en salsa criolla y leche de coco
• Arroz de pimentón
• Verduras con ajonjolí
• Mousse de maracuyá

Fríos especiales:

• Satay de atún en marinada oriental
• Tartar de salmón con pimentón asado y orégano
• Choros a la chalaca
• Mousse de salmón con kakiage en hojaldre
• Langostino relleno de queso con especias

Calientes especiales:

• Brocheta de langostino con piña asada y especias
• Langostino mojado en bloody mary
• Mousse de salmón con kakiage en hojaldre
• Satay de salmón
• Marranitas de pulpa a la parrilla

Fríos:

• Ceviche de pescado en leche de tigre
• Ceviche de camarón en salsa roa
• Ceviche de camarón con mango en salsa roja
• Ceviche mixto
• Crostini con jamón serrano y tapenade
• Crostini de camarón con crema agria y cebollín
• Crostini de cesar
• Crostini de queso preparado
• Mini pitas con pollo
• Mini pitas con espinaca con queso y jamón
• Mini pitas con salmón ahumado, queso y mostaza a la antigua
• Mini pitas con boronía y pierna de cerdo desmechada
• Causa de camarón
• Causa de pescado con escabeche
• Causa de pollo

Calientes:

• Croquetas de chorizo
• Croquetas de jamón
• Croquetas de pollo con maíz y tocino
• Brochetas de pollo con pimentón y romero
• Brocheta de pollo coulis de pimentón
• Brocheta de papa criolla con chimichurri
• Spring roll de camarón
• Spring roll de cerdo
• Spring roll de verduras
• Mini cordon blue
• Petite filet mignon de pollo
• Voul au vent de pollo
• Voul au vent de camarón
• Voul au vent de pollo y champiñón
• Aborrajados
• Marranitas
• Mini arepa con chorizo y hogao
• Mini arepa rellena de carne desmechada
• Mini arepa rellena de chicharrón

*El valor incluye tres (3) pasabocas por persona.

Menú 1:

• Flautas de jamón y queso
• Papa francesa
• Brownie con helado
• Gaseosa

Menú 2:

• Sandwich de pollo crocante
• Papa francesa
• Frutas con leche condensada
• Gaseosa

Menú 3:

• Sandwich de jamón y queso gratinado
• Papa francesa
• Copa de helado
• Gaseosa

Menú 4:

• Milanesa de pollo
• Ensalada de papa
• Copa de helado
• Gaseosa

Menú 5:

• Lasaña de pollo
• Pan de mantequilla
• Brownie con helado
• Gaseosa

Menú 6:

• Lasaña de carne
• Pan de mantequilla
• Sinfonía de chocolate
• Gaseosa