Consomés y cremas

• Consomé con pollo y papa ripio
• Consomé celestino: fajitas de huevo, cilantro y perejil
• Consomé madrileño: pollo, jamón, apio y arroz
• Crema de pollo*
• Crema de champiñones*
• Crema de cebolla a la francesa*
• Crema de tomate*

*Incremento de $1. 500 por persona

Arroces

• Primaveral: pimentón rojo y verde con perejil / zanahoria con perejil
• Verde: con espinaca, perejil y apio
• A las finas hierbas
• Con frutos secos: con almendra, nuez y ajonjolí
• Risotto: con queso y champiñones
• Pilad: con ajonjolí y fideitos
• Al curry
• A la naranja
• Moreno: arroz dulce con pasas
• Perlado

Papa

• Al perejil
• Al ajillo: con pimentón, ajo y cebolla
• Croqueta de papa
• Croqueta de yuca
• Papa gratinada: con una capa de queso encima
• Suspiros de papa

Pollo

• En salsa de champiñones
• En salsa BBQ
• Al vino
• En salsa de frutas: (una fruta de su elección) mango, manzana, piña, cerezas, ciruela, maracuyá
• Galantina de pollo: con carne de res y de cerdo acompañada de salsa mil islas
• En salsa de almendras
• En salsa miel mostaza
• Cordon bleu: relleno de queso y jamón y apanado
• En salsa agridulce: con verduras y jugo de frutas
• Marqués: con tocineta, champiñones, jamón y vino blanco
• Waldorf**: relleno de jamón y queso con tocineta, llevado al horno y acompañado de la salsa de su elección (salsa hawaiana, salsa de durazno o salsa mornay de queso)

**Incremento de $2. 000 por persona

Cerdo

• Al vino
• En salsa de champiñones
• En salsa de frutas: (una fruta de su elección) mango, manzana, piña, cerezas, ciruela, maracuyá
• A las finas hierbas
• En salsa BBQ
• En salsa tropical: con salsa a base de piña
• En salsa miel mostaza

Res

• Lomo a la jardinera: con verduras, salsa bechamel y vino blanco
• Beef stroganoff**: lomo fino en trozos con champiñones, vino tinto y crema de leche
• Chateaubriand**: corte fino de res con salsa de champiñones / salsa rossini (jamón, queso, bechamel y orégano) / salsa al vino

**Incremento de $2. 000 pesos por persona

Ensaladas dulces

• Marqués: zanahoria, durazno, fresas, pasas y crema de mango
• Del chef: lechuga, durazno, piña, pollo desmechado, maní y pasas
• De frutas: cama de lechuga, fruta (entre mango, piña, papaya, manzana y fresas) y crema Chantilly.
• Giancarlo: repollo verde y morado, mango, espinaca, coco rallado y aderezo de crema de yogurth.

Ensaladas no dulces

• Ensalada juliana: zanahoria, pimentón, apio, habichuela y pepino en julianas con salsa a la vinagreta.
• Verduras salteadas: zanahoria, habichuelas, apio, arveja, pimentón y pepino con jamón y aceite de oliva
• Ensalada turca: lechuga, tomate, pepino, cebolla, apio, perejil, yerbabuena y champiñones

Postres

• Tiramisú - tres leches – postre de limón - leche asada - postre de maracuyá - pie de manzana - Postre de almendras con arequipe - postre de fresa - postre de durazno – cheesecake – postre de Oreo y chocolate