Carnes en salsa

Tipos de carne:

• Pechuga
• Cañón
• Solomito *valor adicional de 2500 cop por porción

Tipos de salsa:

• Agridulce: salsa de la casa aromatizada con finas hierbas

• Bechamel: salsa blanca, con bases lácteas utilizada especialmente para platos gratinados acompañados con champiñones

• Manzana: salsa a base en fondos de carnes, a la cual se le adiciona la fruta y enriquecida con especias

• Naranja: salsa a base en fondos de carnes, a la cual se le adiciona la fruta y enriquecida con especias

• Ajillo: salsa en base de ajos y cebollas, sofritos, apoyado en un condimento lácteo

• Uchuvas: salsa a base en fondos de carnes, a la cual se le adiciona la fruta y enriquecida con especias

• Hawaiana: salsa a base en fondos de carnes, a la cual se le adiciona la fruta y enriquecida con especias

• Frutas: salsa a base en fondos de carnes, a la cual se le adiciona la fruta y enriquecida con especias

• Ciruela: salsa a base en fondos de carnes, a la cual se le adiciona la fruta y enriquecida con especias

• Negra: basada en salsas de soya, negra, condimentada con ajos y cebollas finamente picadas, y sofritos para potenciar el sabor de la salsa

Tipos de papa

• Salteada en mantequilla y perejil: papa cocida, salteada en mantequilla potenciada con perejil

• Gratinada: papá cocida, aderezada con salsa en bases lácteas, recubierta con mozzarella y parmesano

• En salsa blanca y tocineta: papa cocida, aderezada con salsa bechamel y tocineta bien tostada

• Horneada con sour cream: papa horneada, envuelta en aluminio y se le adiciona la salsa sate

• Horneada con mantequilla ajonjolí: papa al horno, salteada con mantequilla y ajonjolí

Tipos de arroces

• Arroz rojo (pasta de tomate, paprika y queso parmesano)
• Arroz verde 1 (maíz tierno y champiñones)
• Arroz verde 2 (tocineta, salchicha y espinaca)
• Arroz moreno 1 (arveja, cebolla blanca, zanahoria y salsa de ají)
• Arroz moreno 2 (raíces chinas y jamón)
• Arroz moreno 3 (cabello de ángel y salchichas)
• Arroz oriental (jamón, apio, pimentón, raíces chinas y tortilla en cuadritos)
• Arroz a la valenciana (verduras y salchicha)
• Arroz duxelle (salteado con champiñones, cebolla junco, salsa de soya, ajo y brandy)
• Arroz al curry (almendras y pasas)

Guarniciones

• Verduras frías (salsa o vinagreta)
• Agridulce (verduras calientes)
• Frutas (mango, melón, fresa, manzana verde, kiwi
• Waldo (manzana, pollo, apio, repollo o lechuga)
• Primaveral (lechuga, brócoli, coliflor, zanahoria, habichuela y mango)
• Tricolor (pastas de colores, zanahoria, pepino, arveja, maíz tierno)
• China (zanahoria, jamón, tocineta, apio, repollo, cabello de ángel)
• Fiesta (arveja, habichuela, lechuga, piña, mango y fresas)
• Mixta (lechuga, pollo, tocineta, coco, mango, almendras y maicitos)
• Otoñal (queso mozzarella, arveja, maicitos, champiñones y lechuga)
• Hawaiana (repollo, piña, queso y pasas)
• Campesina (arveja, zanahoria, maíz tierno)
• Variada de lechuga (aceitunas, queso, almendras, ciruelas pasas y nueces)
• Verde (col china, tomate verde, brócoli, habichuela, apio, pimentón verde, alcaparras, aceitunas, mazorca baby)

Postres

• Postre de caramelo
• Postre melocotón
• Postre de mora
• Postre de fresa
• Postre de maracuyá
• Postre de guanábana
• Postre de mango
• Postre de frutas
• Postre coco
• Requesón de piña
• Requesón de brevas
• Postre de las 3 leches (ciruela pasa acaramelada)
• Napoleón (galletas, salsa inglesa, chantilly, nueces trituradas)
• Cheesecake de café frío
• Cheesecake de naranja
• Cheesecake de mango
• Melocotón en copa con crema de chantilly